Saumon en croute de noisettes et sauge

Saumon en croute de noisettes et sauge

Rédigé le 14/10/2018
Mathieu Wolniewicz



Saumon en croute de noisettes et sauge

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 dos de saumon

- quelques feuilles de sauge

-2 cuillères à café de moutarde

- 1 cuillères à café de miel (en option)

- poudre de noisette

- noisettes

- huile de tournesol

- un peu de sel et de poivre

- un peu de chapelure

Préparation :

1)Préchauffez le four à 180 °C

2) Ciselez les feuilles de sauge et mélangez-les avec les noisettes concassées, la poudre de noisette, le miel, la chapelure et la moutarde jusqu’à  l’obtention d’une pâte collante

3) Huilez un plat allant au four et disposez-y les filets de saumon

4) Recouvrez les filets de saumon avec la croûte aux herbes et noisettes, enfournez et faites cuire 20 minutes.

2) Faites cuire à la vapeur des petites pommes de terre

C'est prêt !