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Anaïs et Marina : recette du potager

Rédigé le 08/01/2019
Mathieu Wolniewicz


ASSIETTE VEGETARIENNE
 
La recette pour 4 personnes : 
 
170 g de quinoa 
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 
1 pincée de sel
Fleurs comestibles (bourrache)
Baies roses
20 g de brisures de noix 
2 carottes
quelques framboises
1/2 concombre
persil, ciboulette, menthe
 
Prêt en 30 minutes
 
1) Faites bouillir l'eau et ajoutez le quinoa, laissez mijoter pendant 15 minutes.
2) Couper le concombre, les carottes en morceaux. Les carottes peuvent être cuites à l'eau, croquantes avec un peu de sel.
3) Laissez refroidir le quinoa et  ajoutez la bourrache, persil, ciboulette, menthe, brisures de noix.
4) Ajoutez un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, quelques baies roses et framboises, 1 pincée de sel. 
 
C'est prêt !