Pâtes + épinards + champignons

Pâtes + épinards + champignons

Rédigé le 20/03/2019
Mathieu Wolniewicz


Lunch box : pâtes + épinards + champignons

Ingrédients pour 1 personne :

- 75 g environ de pâtes

- 2 grosses poignées de jeunes pousses d'épinards fraîches

- poivre & sel

- 1 cuillère à soupe de graines de courge

- huile d'olive

- 1 échalotte

- quelques champignons de Paris

Préparation :

1) Pelez l'échalotte puis coupez-les en lamelles

2) Faites-la revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

3) Coupez les champignons en grosses lamelles puis mettez-les à sauter dans la poêle avec l'échalotte

4) Rajoutez un peu de sel et de poivre

5) Rajoutez les pousses d'épinard et faites-les revenir 1 mn environ

6) Faites cuire les pâtes

7) Mélanger le tout dans la poêle et rajoutez les graines de courge

8) Versez le tout dans votre lunch box

C'est prêt !