Cake au thon + tomate +amandes

Cake au thon + tomate +amandes

Rédigé le 31/03/2019
Mathieu Wolniewicz


Lunch box : cake au thon tomate amandes

Ingrédients pour 1 cake :

- 125 g de farine semi-complète

- 3 oeufs

- 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire

- 25 g de poudre d'amande

- 25 g de son d'avoine

- 1 yaourt de brebis

- lait végétal (amande ou avoine ou soja...)

- 1 cs de moutarde

- 300 g de thon en boîte

- poivre & sel

- 200 g de pulpe de tomate

- quelques amandes entières

Préparation :

1) Préchauffez le four à 170°C

2) Dans un saladier, mélangez les oeufs et fouettez bien

3) Ajoutez le yaourt, mélangez

4) Remplissez le pot de yaourt de lait végétal et incorporez le lait dans le saladier, mélangez bien

5) Rajoutez la farine, mélangez

6) Diluez dans un peu d'eau froide le bicarbonate de soude alimentaire et versez-le dans le saladier

7) Ajoutez le son d'avoine, un peu de sel, du poivre, la moutarde, la pulpe de tomate, la poudre d'amande et mélangez bien le tout

8) Dans un moule à cake, versez la préparation, incorporez le thon en morceaux, rajoutez quelques amandes entière dessus et cuire au four environ 50 minutes

C'est prêt !

Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte, de légumes ou d'une sauce tomate. Peut se servir tiède ou froid.